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最出名的要属咱们乐山狼牙土豆狼牙土豆“狼牙土豆”,是四川乐山市的一种地方风味小吃,由传统的四川小吃“”天蚕土豆”改进而来,这个“天蚕土豆”可不是网络小说作家哈。这个东西在乐山那片儿可以说比麦当劳,肯德基的薯条还要畅销,他们没有大大小小的实体店,多在街头巷尾摆设摊点,现炸现卖,在乐山来说,可以家喻户晓的美味。上街饿了来一碗,工作饿了来一碗,突然想起了一句广告词,“我们的狼牙土豆一年畅销可以绕地球多少圈?“”可能对于乐山人来说,这绝对是他们地方特色。
很多人觉得这东西街头小巷卖食物不卫生,但是那四溢飘香的气味儿,和吃到嘴巴里面可以占据你舌头味蕾很久的麻辣味儿,小编相信,绝对没有任何人可以拒绝。
主料为土豆,咱们自己做可以用特制的刀具将土豆切成波浪外型,和狼的牙齿一样。在配上其他蔬菜一起油炸,起锅后配上香辛料拌食,香味四起,小朋友绝对抵挡不住的诱惑。土豆有很高的营养价值,其制作简单,价格成本低,深受乐山人的喜爱。
主要材料:
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土豆2-3个辅助材料:食用盐、味精、花椒粉、孜然、小米椒、蒜末、生抽、酱油、折耳根、小葱、香菜等
做法步骤:1、将新鲜饱满比较大的土豆洗干净,去皮,然后切成一厘米的厚片。
2、用专门的工具切刀把每一片切成条,(工具2元店就有,或者某宝上有)。
3、土豆切完后,全部倒入水中,去除淀粉物质,防止土豆进入油锅会粘在一起。
4、将锅内倒入足量的油烧热。
5、油烧热刀七分熟,就将土豆条倒入锅中3-4分钟,喜欢吃脆一点的可以炸到不生的情况下即可。
6、起锅后,将食用盐、味精、花椒粉、孜然、小米椒、蒜末、生抽、酱油、折耳根、小葱、香菜倒入装盘的土豆条搅拌,就完成狼牙土豆的制作过程了。
小编温馨提示:土豆切成条状的同时,要边切边放入水中浸泡,原因是土豆含有高量的淀粉物质,遇到空气会变色,土豆条在下油锅的时候,一定要冲洗两遍水,否则会粘在一起。
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