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河南面条
注意,一定要配蒜!配蒜!
特别是吃蒸面条,或者是炒面条的时候
你可以试试,那真太过瘾了。
我是一名新人,为了完成任务,加个V
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太难了,拜托了各位美女,帅哥,叔叔,阿姨了,
重庆人,一个爱吃面的重庆人,一个味觉兼容所有面条的重庆人。无论到哪里,必然要冲着面馆去,尤其是当地人常去的市井小店。
大多数情况下,喜欢重庆小面那重油重麻辣滋味的重庆人会觉得其他面条都有点寡淡了点,即便用的汤头再好。毕竟,地方特色饮食的地域性太强,一方土地一方口味。
好在我这个人喜欢去品味食物本身应该有的滋味,不因个人偏好阻碍了对食物的细细品味。吃重庆小面就重点吃调料滋味,吃兰州牛肉面就重点吃面的筋道和汤头,吃油泼面就吃海椒面的干香和面条的筋道,吃热干面就吃芝麻酱的腻味,吃葱油面就吃葱油的香味,吃老北京杂酱面就吃杂酱的浓郁和黄瓜丝的清嫩……
汤面有汤面的吃头,捞面有捞面的吃头,烩面有烩面的吃头,焖面有焖面的吃头,干熘(拌面)有干熘的吃头……
就像吃肥肠吃的就是绵密口感和那股膻味,吃臭豆腐就是品味那种又臭又香的滋味。用味蕾去感知食物的味道是一件非常有趣,也令人无比愉悦的一件事。
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