新加坡米其林第三届美食街，广州米其林推荐街头美食

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禀告题主！如果来得及可以去 硬石坊 参加【米其林指南街头美食节】！！今年的米其林指南街头美食节将聚集15家米其林星级餐厅和必比登推荐小贩，价格只从仅仅新币3元起跳！绝对是吃货们的超级福音！但这么多美食怎么吃得过来！所以舌尖君特别整理本次参与美食节的15家餐厅与小贩名单以及它们入选《米其林指南新加坡》时评审员给予的评价帮你提起做好规划看到底要把肚子留给哪一档美食！新加坡唯一一家米其林三星餐厅Joël Robuchon Restaurant平时一餐动辄几百新元的米其林三星餐厅，特别推出面包礼篮和甜品，让你用少过10元就能品尝道三星大厨的手艺。“以最高级的食材与最精湛的厨艺结合而成的美食，每道菜式均很细腻、味道丰富而恰到好处,加上创新的搭配，绝不会令你失望！” － 米其林评审员一星级印度餐厅Song of India作为唯一一间米其林一星的印度餐馆，The Song of India 也加入到今年的阵营中。它带来了美味的牛油鸡配印度馕，还有美味又上镜的素食菜肴。“印度各地美食都可在这里的餐单上找到，主厨将现代元素融合到印度传统烹调上，务求给客人不一样的味觉体验。”   － 米其林评审员米其林一星小贩了凡香港油鸡饭.面这间曾被奥巴马点名的米其林一星小贩，自然不用特别介绍了！陈翰铭师傅当天也会来到现场为大家带来美味的油鸡饭哦！“店外总看见排队的人龙。售卖粤式油鸡和叉烧”  － 米其林评审员每日排长队的鳗鱼店“鳗满” Man Man UnagiManMan 鳗满日本鳗鱼料理店主打碳烤鳗鱼，由厨师 Teppei Yamashita 打理。平日里，每天餐馆外都大排长队。这次他也带来了招牌鳗鱼饭，食材都来自于日本爱知县，新鲜又美味！“门前的小牌匾虽不显眼，但香浓的炭烤味早已飘散于空气中，引来不少老饕在门外轮候入座。进门后迎来的是一个神秘鱼池，内里养着爱知县进口的鳗鱼，旁边是主厨工作的半开放式厨房。” － 米其林评审员超好面A Noodle Story由邱松铭与谭晏桦创立的“超好面”位于厦门街熟食中心，两人都先后到多家高档餐馆工作过，累计了很多烹饪经验。这次，他们将带来招牌面食。“以新颖烹调方式制作的本土面食，店面设计同样创新。” － 米其林评审员三浦三崎港Maguro-Donya Miuramisakikou Sushi三浦三崎港与日本顶级的水产商合作，进口最新鲜的水产。这次主厨Souki Watanabe 将会在美食节上带来三文鱼寿司饭。“日本一家吞拿鱼供应商营运，吞拿鱼的素质有一定保证。店内八成材料每周三次由日本直送而来，保存于零下60度的冰箱，确保鱼类新鲜。师傅专业而独特的切鱼手法，使魚生的口感特佳，在別处绝对吃不到。”－ 米其林评审员华记大蝦面Wah Kee Big Prawn Noodle有65年历史的小贩老字号华记大虾面，将送上经典本地美食！“手掌般大的虾，伴上干或汤面，吸引不少食客排队等候。” － 米其林评审员新乌敏海鲜New Ubin Seafood拥有多年煮炒经验的新乌敏海鲜，将带来小份招牌辣椒螃蟹与炸馒头。“包罗万有的餐单，除了提供地道的海鲜和煮炒菜式，还包括必点菜炭烤美国肉眼扒。绝不会令你失望！”－ 米其林评审员叉 Char主打粤菜的“叉”这次将带来招牌叉烧。自香港的新主厨谢智良有20年粤菜料理经验，当天他也会亲手准备粤菜美味料理。“主打广式烧味,传统做法混合西式烹调法或调味料。一定要试叉烧，外观和味道都有浓浓的怀旧气息，色深带多肥脂，入口即溶却不油腻。” － 米其林评审员娘惹餐馆The Blue Ginger Restaurant娘惹餐馆The Blue Ginger 带来甜点榴莲煎蕊。“阿参、参峇辣椒、bunga kantan等,大量的马来和印尼香料混合出浓烈的酸辣香气。每小碟菜式,都是有素质及味道正宗的娘惹菜。” － 米其林评审员印度香饭Bismillah Biryani胃口比较大的不如考虑香喷喷的印度香饭。“以多种香料烹调的印度香饭像小山般堆在碟上,鱼和肉藏在其中，色香味美。”－ 米其林评审员168春满园沙爹沙爹搭配斑兰叶包饭团，是狮城一大美食。“即叫即烤肉串配美味酱汁；斑兰叶包饭团。” － 米其林评审员琼荣记Keng Eng Kee狮城著名煮炒档琼荣记主厨刘健伟将带来炸鱼皮等美味小食，特别适合喜欢南洋风味的食客。“这主营煮炒菜式的餐厅靠近工业区，就在亚历山大村美食中心后面，虽然地点不算方便，但其姜葱炒蟹、咖啡骨和海参鸡仍吸引不少本地人专程前往品尝。餐单尚包括广东菜，如镬气小炒、煲仔菜和炒粉面等。”－ 米其林评审员中国拉面小笼包牛车水的中国拉面小笼包提供风味正宗的小笼包，受到不少饕客的喜爱。这次自然少不了带来他们的招牌手艺！“供应手拉面、云吞、饺子及小笼包。” － 米其林评审员传统马来糕点Traditional Haig Road Putu Piring饭后可以考虑来一份马来糕点 Putu Piring！“以米粉和黄糖混合造成的白色小软糕，配以鲜椰丝进食。” － 米其林评审员怎么样看了15道美味又平价的美食你想好要吃什么了吗？“米其林街头美食节2018” 购票详情日期：

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2018年3月30日 – 4月1日（星期五至星期日）地点：硬石坊™, 圣淘沙名胜世界时间：第一批入席傍晚6点至晚上8点;第二批入席晚上8点30至10点30普通票价：新币30元（包括价值新币30元的股本，可在各参与摊位使用 ）VIP配套票价：新币200元（在贵宾区由专员为您服务。可享用香槟和葡萄酒，各一杯，无限量啤酒、矿泉水/气泡水供应，以及每一摊位的试吃小碟一份。）购票链接https://guide.michelin.sg/en/michelinstreetfoodfest2018

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