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辣椒炒肉啊
也是本人特别喜欢吃的一道菜
“准备料头”大蒜切片，大葱切滚刀块少许干辣椒剪段
准备配料：
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肉，没有特别要求哪个部位，个人感觉什么肉炒辣椒都好吃，自己在家做没那么多讲究肉切片，想腌的可以稍微腌一下，少许料酒，老抽，生抽，淀粉，这样吃起来更嫩。
青椒，那种大的，去头，中间切开去籽，切块
洋葱切块
二荆条切丝，可稍微粗点的没关系
小米辣少许，喜欢吃辣的可以多放点
也是为了配色 看上去更好看一点
起锅热油，也放少许豆瓣酱炒香。凉油放入肉，
小火慢煸一会，放入大蒜干辣椒炒香，这样不容易粘锅编织焦黄，下入青椒进去翻炒，炒制断生，放入配料
开始调味，盐，鸡精，味精，酱油，少许白糖，调料少一点没关系，豆瓣酱本来就是咸的
出锅前可滴几滴香油
味道一下子就出来了
唉，我饿了
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