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家里可以做各种美食呀,我来分享个黄金糕的做法
配方:
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木薯粉 400g鸡蛋黄14个
椰汁500ml
酵母1g
白砂糖250g
步骤:
1、椰汁中加入酵母静止2分钟
2、鸡蛋黄中加入白砂糖,快速手动打发至白糖基本溶化,蛋黄液发白有点稠就可以了
3、将木薯粉加入椰汁中,搅拌均匀
4、将木薯粉糊过筛入蛋黄液中,搅拌均匀
将搅拌均匀的糊再次过筛到发酵盆中
5、盖上盖子发酵8小时,使发酵好的糊糊表面布满粗大的泡泡
6、内径24cm左右烤盘中刷上一层油,将面糊迅速搅拌均匀倒入烤盘中
7、放入250度预热好的烤箱中烤20分钟,转230度再烤20分钟,只要内部没有可晃动的液体即可,至表面金黄关火
8、满屋椰香的黄金糕做好了
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