全国有名五大面食，中国十大面食排行榜都有哪些

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中华文明源远流长，博大精深，面食文化也上千年久已，各地都有很多特色的面食，切不可因为所谓“中国五大”，“中国十大”等之类的评选好恶，我们每个人都有心中最爱吃最看中的面，它都带着家乡的味道。

下面附上中国一些专家评选的“五大面食”

分别是山西刀削面，河南烩面，四川担担面，北京炸酱面，武汉热干面。

请大家推荐全国哪的面馆的面好吃过，适合北方的口味，具体的地方……谢谢大家？

适合北方人口味的先推荐一下老北京炸酱面，肥瘦相间的肉丁过油，加入浓郁的甜面酱，小火慢熬几个小时，油汪汪的炸酱透着浓浓的香，七八种的菜码，红绿黄那叫一个齐全。如果不介意再剥上一瓣蒜，地道美味吃出来啊。

还有就是山西的刀削面，还记得自己第一次吃刀削面，看到削面的师傅肩扛面团，刀在手中迅速的滑过面团，一根根削面直接入锅，那气势，着实令人佩服。还记得吃过一家的刀削面，师傅削面的手艺那叫一个精湛，面条薄厚均匀，长短相同，吃起来不失劲道口感，还更能吸收卤汁的味道。刀削面的卤有很多种，一般都是猪肉面，牛肉面，又或者是西红柿鸡蛋面，切丁面，等等。根据个人口味不一样，随意搭配选择。也可以把刀削面煮熟后再进行炒制，昨天的晚饭就是鸡蛋炒刀削，回味。

东北地区流传开来的延吉冷面，荞麦面伴着酸甜冰爽的汤汁，几片牛肉，苹果片，再加上一小撮泡菜，绝配。那天突然馋这口了，专门跑到西四去吃这一碗冷面，没想到下午四点的光景，竟然满座，转了半天，才找到一个和别人拼桌的位置，一大碗冷面，又多点了一份泡菜。灰黑色的荞麦面，在清爽酸甜汤水里，显得更加劲道可口，一大碗下肚，简直超满足，走的时候还不忘记再打包一碗回家。夏天，吃上一碗，凉爽无比，舒坦。

兰州牛肉面，清爽而又不失浓郁的汤底，软烂香嫩的牛肉，还有那劲道而又细软的面条，都是这一碗面的精髓所在。兰州牛肉面讲究的就是，一清，即清亮的汤底；二白，即汤底种那炖制软烂入味的白萝卜；三红，即那浇在汤头的红彤彤，香喷喷的辣椒油；四绿，即那一把香草，香葱的绿；五黄，即拉面黄亮的色泽，这几点都具备了，才是一碗真正的兰州牛肉面。拉面师傅的手艺精湛，可拉毛细，也可以韭叶宽，只需告诉师傅你想要的面条的粗度，轻轻松一碗面入锅，地道。

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