炒面粘锅怎么办学会这几个小妙招,炒面粘锅是锅的问题吗

 2023-12-18  阅读 357  评论 0

摘要:今天由小编为大家整理发布,本网站分享生活常识、旅游攻略、教育教学、房产楼市等综合信息,希望大家能够喜欢。炒面的第一个关键是面条煮好后要立即过一下凉水,再沥于水分,这样面条就不会粘连在一起,吃起来也有筋道;率二个就是炒的时候要稍微多放点油,这

今天由小编为大家整理发布,本网站分享生活常识、旅游攻略、教育教学、房产楼市等综合信息,希望大家能够喜欢。

炒面的第一个关键是面条煮好后要立即过一下凉水,再沥于水分,这样面条就不会粘连在一起,吃起来也有筋道;率二个就是炒的时候要稍微多放点油,这样就可避免粘锅了。

在煮面条时在锅里加适量的盐,这样煮出的面条不粘而且口感好。完了就是搭配自己喜欢的食材来炒面了。

炒制过程很重要,锅一定要洗刷干净、烧热后加入凉油滑一下锅,倒出锅内的热油,再换凉油就不会粘锅了,就是被行业内称为的热锅凉油。

有以下几点供你参考;

一,面不要煮沸得过烂;

二,面煮好后最好不用水透冷,而用风吹冷的办法;

三,锅要洗干净,要烧得很热,如果火力不是太大,可以烧到锅发白,然后再放入面条;

四,面条下锅后,快速翻锅。晃动,尽量减少面条下锅的那一刻在锅里停留的时间,这点也很关键;

你按上述的办法试一下,我想问题也许可以得到解决。

扁豆焖面:炒肉扁豆多放油,水没过扁豆,调料放好,生切面放在上面盖锅盖焖10分钟,面菜一起翻炒即可。

关键:水合适,面不太粗,油不太少。摸索几次就行。

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标签:炒面

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