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1。干香菇的泡发烹调前,先用冷水将香菇表面冲洗干净,带柄的香菇可将根部除去,然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡,待香菇变软、“鳃页”张开后,再用手朝一个方向轻轻旋搅,让泥沙徐徐沉入盆底。浸泡香菇的水除去泥沙后还可利用。如果在浸泡香菇的温水中加入少许白糖,烹调后的味道更鲜美。2.怎样防止米生虫在米袋的中间或两头各放几瓣大蒜,或者用布或用纸包些花椒放在盛米的容器内。平时要把存米的缸或桶清扫干净,以防止过冬的虫蛹隐藏在里面。一旦发现米生虫,可将米放在阴凉处晾干,让虫子飞走或爬出,生虫的米除虫后还可食用。切忌将米放在阳光下暴晒。3.治口腔溃疡一法老年人易患口腔溃疡,常常影响进食、说话,尤其是在进食刺激性食物时则更加痛苦。用硫酸庆大霉素液局部外擦治疗口腔溃疡效果甚佳。方法是:先用温开水将口腔漱净,然后把一支8万单位的硫酸庆大霉素液瓶头启开,用消毒棉球蘸药液直接涂于口腔溃烂部位,闭嘴10—15分钟,每日早晚各1次,一般擦药3次见效,连续用药3—5日即可痊愈。4.如何选购成熟的水果苹果——若底部泛出青色,表示尚未成熟。敲敲看,如声音不脆,表示不新鲜。菠萝——首先看表皮颜色,青黑有光泽的菠萝浑圆饱满者最新鲜。若叶片呈深绿色,表示日照良好,甜度和汁液的都很多。泛出香味,用手按压有柔软感的菠萝最为可口。草莓——新鲜的草莓果蒂鲜嫩呈深绿色。果蒂四周均应呈鲜红色,若果实还残留白色部分,表示尚未成熟。香蕉——表皮有许多黑色斑点,且色泽深黄的香蕉最可口。5. 除锈小巧门金属画框除锈小巧门:金属画框生了锈,可用马铃薯皮去擦,就可把锈擦去。银器去锈小巧门 :银汤匙或其它银器生了锈,用牙膏擦,即可擦的光亮。 除铜锈法:铜器,特别是铜器食具生了锈,既有碍美观,有容易发生食物中毒。要除掉铜锈,可以采用这种方法: 用160克细木屑、60克化石粉,240克麦麸子和在一起倒入50克左右的醋,调成浆糊一样,涂在铜器上,风吹干后,铜锈就脱掉了。
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