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银杏,汉语词语,读音为yín xìng。银杏为银杏科、银杏属植物,素有“活化石”之称。银杏是一种落叶乔木,雌雄异株,叶片扇形。银杏树形优美,春夏季叶色嫩绿,秋季变成黄色,颇为美观,可作庭园树及行道树。
银杏果,俗称生白果。白果营养非常丰富,含有银杏酸、银杏醇以及钙、钾、磷等多种有益人体的微量元素、多种维生素等。但白果也有其副作用的。白果有小毒,除含有淀粉,蛋白质,脂肪外,一般以绿色的胚部毒性最强。做为干果食用,白果必须熟食或制成蜜饯。
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