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硫酸铜和水反应方程式为:CuSO₄+5H₂O═CuSO₄·5H₂O,生成五水合硫酸铜,硫酸铜的化学式为CuSO₄,为白色或灰白色粉末。五水硫酸铜的化学式为CuSO₄·5H₂O,又称胆矾。
硫酸铜遇水变蓝色是因为硫酸铜与水反应生成五水合硫酸铜,当从水溶液中结晶时,生成蓝色的五水硫酸铜(化学方程式为CuSO₄·5H₂O,又称胆矾),此原理可用于检验水的存在。五水硫酸铜受热失去结晶水后分解,在常温常压下很稳定,不潮解,在干燥空气中会逐渐风化。
胆矾是天然的含水硫酸铜,是五水硫酸铜的俗称,为了与“无水硫酸铜”区别,通常读作“五水合硫酸铜”,相对分子质量为250,是分布很广的一种硫酸盐矿物。它是铜的硫化物被氧分解后形成的次生矿物。
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