油脂在人体内水解生成什么(油脂在人体内通过水解生成什么)

2023-08-16 阅读 456 评论 0

摘要：本文由麻布岗信息网整理发布，希望大家能够喜欢　　油脂水解可以生成甘油和脂肪酸。　　油脂是油和脂肪的统称，从化学成分上来讲油脂都是高级脂肪

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　　油脂水解可以生成甘油和脂肪酸。

　　油脂是油和脂肪的统称，从化学成分上来讲油脂都是高级脂肪酸与甘油形成的酯。自然界中的油脂是多种物质的混合物，其主要成分是一分子甘油与三分子高级脂肪酸脱水形成的酯，称为甘油三酯。油脂的主要生理功能是贮存和供应热能，在代谢中可以提供的能量比糖类和蛋白质约高一倍，是人类的主要营养物质和主要食物之一，也是一种重要的工业原料。

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