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汾酒第一个字读第二声,第二个字读第三声,读作fén、jiǔ。汾酒是一种产自山西汾阳的一种白酒,是中国清香型白酒的典型代表。汾酒拥有将近4000年的历史,南北朝时,汾酒作为宫廷御酒,被载入廿四史,一举成名。现如今,汾酒因其工艺精湛,饮后余香,回味悠长的特色名扬中外。
历史上,汾酒曾经过了三次辉煌:汾酒有着4000年左右的悠久历史,1500年前的南北朝时期,汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇,被载入廿四史,使汾酒一举成名;晚唐著名诗人杜牧一首《清明》诗吟出千古绝唱:“借问酒家何处有?牧童遥指杏花村。”这是汾酒的二次成名;1915年,汾酒在巴拿马万国博览会上荣获甲等金质大奖章,为国争光,成为中国酿酒行业的佼佼者。
杏花村的汾酒最为独特。著名作家、《人民日报》社副总编辑梁衡说:“原来我国的名酒有5个香型,即浓、酱、清、米、复合型的代表。杏花村汾酒他不求那浓那烈;只求这纯这真。其他酒如艳丽少妇,浓妆重抹,这杏花村汾酒呢,则如窈窕淑女,淡梳轻妆,大约因为这纯,才使它成为名酒之始祖。”
我国四大名酒:贵州茅台酒,山西汾酒,四川泸州老窖,陕西西凤酒。白酒是我国的传统产业,已有数千年的历史,从其诞生以来,就与我国的政治、经济、军事、医药、文学、艺术、礼仪等有着不解之缘,成了中国人生活中不可缺少的一部分。
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