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脂肪酸合成的场所在肝、肾,脑、肺、乳腺及脂肪等组织的细胞胞液中进行。脂肪酸是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物,是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分。脂肪酸代谢脂肪酸根据碳链长度的不同又可将其分为:短链脂肪酸,其碳链上的碳原子数小于6,也称作挥发性脂肪酸;中链脂肪酸,指碳链上碳原子数为6-12的脂肪酸,主要成分是辛酸(C8)和癸酸(C10);长链脂肪酸,其碳链上碳原子数大于12。
脂肪酸的分类及其功能是很多人都在关注的,为帮助大家更好的掌握这一知识,医学教育网小编就为大家将脂肪酸的分类及其功能的内容整理如下:
按碳链长度分:长链脂肪酸、中链脂肪酸、短链脂肪酸。
按饱和程度分:饱和脂肪酸(椰子油)、不饱和脂肪酸(分单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸)。
按脂肪酸的空间结构分:顺式脂肪酸、反式脂肪酸。
按双键位置分:从CH3-的碳起计算不饱和脂肪酸中不饱和双键的位置。
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