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以下就是我们要分享的内容:
大家好,小活来为大家解答以上问题。猪肘怎么蒸,蒸猪肘子的家常做法窍门很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、 把买回来的肘子放回炉排上用火烧掉所有细毛。
2、 锅里放水,放入肘子,放入4片姜,煮5分钟。
3、 从锅里取出,用冷水冲洗。
4、 用刀把手肘一分为二,不要切掉。
5、 将肘子放入高压锅中,放入半根葱、3片姜、1片桂皮、2片大料、3片香叶、25片花椒和1小把茴香。
6、 倒入2汤匙料酒、2汤匙生抽、1.5汤匙老抽、2茶匙盐,加水至肘的四分之三处,按压30分钟。
7、 从高压锅中取出,晾一会儿,在案板上换刀,取出骨棒,切片。
8、 在一个放大的肘子肉碗里,加入2汤匙生抽、半汤匙老抽、1瓣大料、1汤匙料酒、1茶匙鸡精,将洋葱拌匀,香菜切块放在上面,最后加入3汤匙炖肘子汤。
9、 放入蒸笼小火蒸40分钟。
10、 肉肉肉口吃。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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