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以下就是我们要分享的内容:
凉粉怎么做的 方法,凉粉怎么做这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、食材食谱热量:43.8(大卡)主料绿豆淀粉20g葱3根方法/步骤食材图~~!不是只有夏天才可以吃到凉粉,其实在家自己制作凉粉也是非常非常简单的。
2、绿豆淀粉在各大菜市场和超市都有卖,我比较偷懒,在淘宝买的,购买非常容易。
3、用同一个容器装绿豆淀粉,绿豆淀粉和水的比例是1:7或1:8,我今天做的是1:7。
4、用最小的碗装一小碗绿豆淀粉,到入大容器里面,加入相同容器的水两碗,搅拌均匀,再加相同容器的水五碗搅拌均匀。
5、等绿豆淀粉和水搅拌均匀上锅煮,一定要注意小火煮,用勺不停的搅拌,火稍微大一点就会糊,要避免糊锅。
6、等绿豆淀粉冒小泡泡以后就可以关火了(大约煮3分钟就会冒泡泡),另一个大容器装冷水隔水降温(大约4小时就能定型成凉粉)。
7、等绿豆凉粉完全冷却,用手触摸就是已经凝固好的凉粉了,倒扣在砧板上,用刀切成自己喜欢的形状。
8、芫须葱切细,和油辣椒,白糖,花椒粉,盐,酱油,醋,麻油一起加入到凉粉里面,拌均匀即可食用。
9、完成,凉拌的调料可以根据自己的喜好添加,我放的调料是我自己喜欢的调料,所以仅供参考。
10、END注意事项搅拌绿豆淀粉时,一定要充分搅拌均匀,不能有淀粉疙瘩。
11、文字与图片均为陈小静原创,百度经验首发。
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