青椒牛柳怎样才能把牛柳炒得滑嫩,孜然牛柳的做法大全家常菜

 2023-08-19  阅读 274  评论 0

摘要:今天由小编为大家整理发布,本网站分享生活常识、旅游攻略、教育教学、房产楼市等综合信息,希望大家能够喜欢。以下就是我们要分享的内容:牛柳的做法大全家常菜,牛柳的做法大全这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、牛柳的做法很多,介绍几种常

今天由小编为大家整理发布,本网站分享生活常识、旅游攻略、教育教学、房产楼市等综合信息,希望大家能够喜欢。

以下就是我们要分享的内容:

牛柳的做法大全家常菜,牛柳的做法大全这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、牛柳的做法很多,介绍几种常见又好吃的做法一、杭椒牛柳的做法1.牛柳洗净切条,用刀从垂直于纹理的方向切下,再切成0.5厘米厚,5厘米长的条;2.用一点老抽、淀粉、清水和料酒盐、蛋清、腌一下,注意要用手使劲抓几分钟,把所有的水和汁都抓进肉里,就像是给肉做个按摩,再静置十几分钟,然后再抓半分钟,再静置,最后一定加一点食用油一会入锅好滑散;3.洋葱切丝,杭椒斜刀切成和牛柳差不多长度的段蒜切片、姜切片;4.锅热放油,待油热;5.下牛柳滑散;6.变色后盛出备用;7.留底油,将蒜片煸香;8.放入洋葱丝煸炒出香味后下磨好和胡椒碎;9.放入杭椒段炒,加一点点清水,稍微煮一小会,目的是把杭椒和胡椒的味道煮出来;10.倒入滑好的牛柳、加入蚝油、老抽、生抽、盐、糖,调味;11.将所有原料迅速炒匀入味;12.最后用水淀粉勾芡即可汤汁浓郁出锅装盘。

2、二、香根牛柳 的做法1.在牛柳中加入适量淀粉、蚝油腌制大约10分钟,香菜留根部,切成2厘米的段备用2.在炒锅中加入少许油,加热到5成热时,爆香干辣椒,然后放入牛柳滑炒至变色3.牛柳8成熟时,加入一勺白糖拌匀,将香菜根倒入,拌匀后立即出锅三、蜜瓜牛柳的做法1.将牛柳洗净切成小丁2.加入1小匙细盐和1小匙细砂糖3.加入1小匙生粉和1大匙植物油4.用手或是筷子拌匀,腌制20分钟5.将哈蜜瓜切成给2厘米的小丁备用6.平底锅烧热,倒入橄榄油7.转中火,将腌制好的牛柳丁倒入平底锅内8.炒至牛柳丁8成熟,倒入哈蜜瓜丁翻炒9.翻炒1分钟关火,挤上1小匙柠檬汁,装盘即可。

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