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以下就是我们要分享的内容:
大家好,小活来为大家解答以上问题。做鱼前怎么腌鱼入味,腌鱼放什么调料很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、 处理鱼
2、 把买回来的鱼收拾干净,把内脏从鱼肚里拿出来,然后用清水清洗干净。如果杀不死鱼,可以找摊贩帮你处理。
3、 2.不要放料酒。
4、 很多人喜欢在酸菜鱼里放料酒,以为料酒去腥效果好,那你就大错特错了。
5、 放入调料
6、 其实腌鱼的正确做法是只放两种调料,一种是黑胡椒,一种是花椒。
7、 去除鱼腥味
8、 花椒和黑胡椒的搭配可以很好的去除鱼的腥味,让鱼吃起来更嫩。
9、 5.熟化时间
10、 无论什么鱼腌制,都不能少于半个小时,否则鱼就没味道了。
11、 使用新鲜的鱼
12、 酸菜鱼最好用鲜鱼,因为鲜鱼更入味,肉质更嫩,味道鲜美。
13、 7.其他肉类
14、 除了鱼,其他肉类如果在制作前腌制会更好吃。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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