酥肉怎么炸又酥又脆冷了还不回软，酥肉怎么炸才脆又香不回软

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以下就是我们要分享的内容：

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1、 首先，我们炒小酥肉的时候，一定要选瘦五花肉，肥瘦相间，吃起来嫩嫩的。像这样把它切成条状。

2、 第二步：将猪肉调味，加入少许姜末、盐和少许胡椒粉、花椒粉和胡椒粉颗粒，用手搅拌均匀。

3、 第三步：将两个鸡蛋打入熟肉中，然后放入一包酥肉专用面粉，用手搅拌均匀。

4、 第四步，直到把猪肉和粉揉成这种粘稠的状态，就差不多了。

5、 第五步，油温加热到六成，然后把五花肉扔下去，一块一块的炸。

6、 第六步，煎至表面金黄酥脆，大概需要五到六分钟。

7、 这种小酥肉不用再炸，就像这样，可以锁住水分，等凉了就可以吃了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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