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以下就是我们要分享的内容:
大家好,小活来为大家解答以上问题。大骨头是厨余垃圾吗,大骨头很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、 准备大量骨头,如棒骨、腔骨、脊柱,建议脊柱;
2、 往锅里加水,煮沸。把骨头放进开水里,飞起来。把骨头烧到微微变色,也就是没有血色。飞行后把它们拿出来。
3、 锅洗净,放油烧热,放入姜片,倒入流过水的骨头翻炒几下,再酌情加入料酒、酱油、白糖,继续翻炒至焦黄。
4、 准备调料包:大料2个,花椒1茶匙,桂皮1片,生姜4片,香叶2片,茴香3克1茶匙,30-40g;白糖、2瓣大蒜、洋葱和东北豆瓣酱;1汤匙生抽,1汤匙生抽。调料可以用纱布包裹,方便多次使用;
5、 将大骨头和调料放入电压力锅,定时加入2小碗热水25分钟。
6、 如果没有高压锅,慢慢炖,味道会更好,当然时间会更长,炖肉至少要一个小时。
7、 25分钟后,打开电压力锅,骨肉分离。把所有东西倒回铁锅里,大火收汁。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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