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杀死鲶鱼后,换刀,去头。浸过血的鱼,在冷水中煮。加入料酒去腥,煮30秒。将鱼洗净,控水待用。锅中热油,放入姜、蒜、干辣椒、花椒、八角,小火煸炒至香。加入海鲜酱、生抽、蚝油,将食材炒香。鱼被放在材料上。 加半瓶啤酒,一碗水,再加点糖,鸡精,食用盐。加入酱油上色,大火收汁。鲶鱼准备好了。本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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