怎么腌制咸鸭蛋流油又好吃，有油的凉白开能腌制咸鸭蛋

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以下就是我们要分享的内容：

大家好，小活来为大家解答以上问题。怎样腌制咸鸭蛋流油又不咸，怎样腌制咸鸭蛋很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 黄沙咸蛋。准备黄沙500克，精盐100克，精油50克，水适量。腌制时，先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晒干的鲜鸭蛋逐一放入粘泥中，装入食品袋或其他容器中。

2、 3个星期后，可以拿出来洗干净，用来做菜。

3、 饱和盐溶液加盐法。水和盐的量取决于鸭蛋的数量。腌制时，盐溶解在沸水中达到饱和。盐水冷却后倒入缸中，将洗净晒干的鸭蛋一个个放入盐水中，封好缸口，放在通风处。25天左右就可以打开罐子，拿鸡蛋煮了。

4、 用这种方法腌制的咸鸭蛋，蛋黄里的油很多，味道特别香。

5、 膏体固化法。取适量面粉，用热水调成糊状，加入少许五香粉和白酒拌匀。然后把洗净晾干的鸭蛋一个一个裹上面糊，再滚一层盐，放入坛子里，封好坛口。将盐和面糊混合，让盐渗入鸡蛋，25天后取出煮。

6、 五香咸鸭蛋的腌制。取花椒、桂皮、茴香、生姜、精盐，用等量的水煮沸20分钟，倒入瓷缸中，浸泡洗净的鸭蛋，封好坛口，40天后煮熟。这个鸭蛋味道浓郁，微咸可口。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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