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以下就是我们要分享的内容：
烧烤粉和孜然粉哪个好，孜然粉的危害这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、孜然吃多了会上火。
2、中医认为，孜然可醒脑通脉、降火平肝，有祛寒除湿、理气开胃、祛风止痛的药理作用。
3、 每次3~8克即可。
4、孜然性热，调味时用量不宜过多，夏季更应少食。
5、适合消化不良，胃寒疼痛、肾虚便频者食用。
6、便秘、痔疮患者应少食或不食。
7、 孜然作为调味品，味道的确不错，但调味品都属于热性食材，很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，有可能损伤消化道黏膜，甚至还会影响体质的平衡；所以建议你最好不要吃太多孜然。
8、孜然生吃、熟吃均可。
9、一般来说，香气浓郁的熟孜然适合用食物蘸著吃，而炒菜、煎烤时宜用生孜然，以避免重复高温导致香味消失。
10、在吃法上，别以为只有烤肉才能放孜然，其实，炒土豆丝、青椒、豆腐等素菜时，都可以放一点。
11、烹调时既可以用整粒的孜然，也可将它磨成半整半碎的，或直接买孜然粉。
12、整粒孜然在食用前，应先除去杂质，再用清水反复淘洗，然后晾干或烘乾。
13、存放时应放入瓶、罐中，以防时间过长香味挥发。
14、用孜然调味，用量不宜过多。
15、孜然性热，所以夏季应少食。
16、便秘或患有痔疮者应少食或不食。
17、扩展资料孜然具有一定的抑制脂质过氧化的作用，对食品具有防腐作用，可用于食品防腐。
18、通过对孜然籽化学成分的系统预试 , 可以初 步证明其中含有生物碱、 黄酮及其甙类、 皂甙等成分,并确定了 孜 然 籽 中 含 多 糖9.68%、 脂 肪16.31%、 蛋白 质27.06%, 还 含 有 丰 富 的K、 Zn、 Ca、 Mg、 Cu、Fe、 Mn等维持体内正常功能的矿物元素。
19、 孜然籽营养价值较高, 是一种很好的风味小吃调料品和药用植物。
20、孜然具有特殊的香味，是为新疆名特小吃烤羊肉配制咖喱粉的主要香料，其风味成分枯茗醛，即对异丙基苯甲醛，是食用香料，也具有安神、止痛、行气、开胃、防腐等医疗保健功能，是新疆重要的民族药。
21、该药有驱风散寒、暖胃健脾、利水逐水，散结水肿等功效，可治疗胃寒呃逆，食欲不振，腹泻腹胀，胃腹胀痛，淋病，小便不利，血凝经闭，睾丸肿胀，疝气等疾病。
22、此外，孜然的提取物制成的复方卡力孜然酊可治疗白癜风。
23、参考资料：百度百科：孜然。
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