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以下就是我们要分享的内容:
大家好,小活来为大家解答以上问题。炸牛肉丸子淀粉比列,炸牛肉丸子的做法和配方很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、 用绞肉机把牛肉搅成肉沫,鸡蛋打匀,然后混合在一起搅拌均匀。如果是肉的话,肉丸很容易熟不熟。另外,吃生肉会影响肠胃。
2、 加入红薯勾芡,搅拌均匀,炒出的牛肉丸非常酥脆可口。
3、 加盐。喜欢口味丰富的人可以适当加蒜和姜,但不能加葱,因为葱被油温加热后会变黑,不仅影响牛肉丸的外观,还容易影响口感。
4、 加入味精等。为了改善牛肉丸的味道!让牛肉丸更美味。
5、 然后将牛肉沫揉成大小相近的丸子,放入油锅中用中火煎至七八成熟时取出,放在一边,冷却后放入油锅中用中火慢煎。之所以两次油炸,是为了让牛肉丸更酥脆。
6、 把牛肉丸做的真正的嫩滑爽口,就像花生第二次放入油锅后比第一次炸的时候更有嚼劲。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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