肉末蛋羹的做法和配方，肉末鸡蛋羹的做法大全窍门

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以下就是我们要分享的内容：

大家好，小活来为大家解答以上问题。肉末蛋羹的做法窍门，肉末蛋羹的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 将半块豆腐切成薄片，两面撒少许盐腌制10分钟入味。在另一个碗里，薄薄地涂上油，加入豆腐片。

2、 鸡蛋用少许盐打匀，加入大约等量的水拌匀；

3、 用筷子去掉蛋液表面的大气泡，倒入盛有豆腐的碗中，用锡纸包紧；

4、 放入蒸笼，盖上盖子，大火烧开后转中火18分钟左右，插入牙签，没有水出来就熟了；

5、 炒锅加入少许油，五成热炒出肉沫，放入姜片和葱段，炒出香味；

6、 加入少许料酒，加入酱油，搅拌均匀。翻炒出肉沫铺在蒸好的鸡蛋上，然后淋上适量的酱油蒸鱼。

7、 最后撒上小葱，淋上香油。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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