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抹茶千层蛋糕建议最好是放冷藏，这样不太影响口感。因为抹茶千层蛋糕中有奶油，鲜奶油的保存温度在6-8度左右是比较好的。有奶油的蛋糕当天食用味道最好，但是如果没有吃完，也建议夏季2天，冬季3-5天之内食用完。最不容易保存的是里面的奶油，时间长了容易风干，味道大打折扣。这边顺便介绍一下保存蛋糕的方法（水果蛋糕建议当天食用完毕）方法很简单：
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1、将没有食用完的蛋糕外面用锡纸或者是油纸包裹，2、把油纸上喷些水，不需太多，潮湿即可（若果是锡纸就不用）3、把蛋糕放里原包装盒中；4、放入冰箱冷藏。5.如果先用油纸包好再外面用保鲜袋包好,没有涂抹奶油的蛋糕可以冷冻最多四个月。需要解冻时,不要拿掉包装,在室温中解冻。（中间有奶油夹层的不适用）6.有奶油的蛋糕要先在没有包装的情况下冷冻,直到奶油变硬,然后再保鲜袋或者是油纸包紧封好,可以冷冻最多两个月。解冻的时候,先将包装拿掉,然后在室温下或冰箱冷藏里解冻直到奶油变软，蛋糕恢复一点弹性即可。（冷冻有水果或奶油的蛋糕即使解冻后，口感还是会没有以前好,因为解冻时会奶油已经吸收了冰箱的水气，可能会带有点冰渣，蛋糕体也会变得很潮湿）千层蛋糕皮和班戟皮是没有差别的。1、原料：鸡蛋6个、低粉100克、玉米淀粉50克、牛奶420克、细砂糖55克、黄油45克。2、制作步骤：（1）准备好所有食材。（2）将黄油，糖粉，牛奶混合在一起隔水加热至融化。（3）降温后，加入粉状物料，过筛。（4）加入鸡蛋搅拌至无颗粒，过筛后等待使用。（5）八寸大小的锅，每次图中大小的勺子，一勺量正好，技巧和摊鸡蛋饼类似，饼皮起泡即可倒扣出来，准备一个湿抹布，每完成一个放在湿抹布上给锅子降温，防止温度太高，弹出的饼皮薄厚不均匀（6）完成，成品图。扩展资料：注意事项：1、新手在做千层蛋糕的时候，弄出来的面皮普遍都比较厚，但并不是糊倒得越少，面皮就越薄。这个想法其实是错误的，恰恰相反，糊倒得越少，面皮就会越厚。正确的做法应该是要多倒一些糊。因为当倒入的面糊足够多的时候，贴近平底锅的那一层面糊会先烫熟挂住，而中间或者上层的面糊因为量比较多，不容易烫熟，还处于液体状态，把这些还处于液体状态的面糊倒回面糊盆里之后，平底锅里就只剩下薄薄的一层了。参考资料来源：搜狗百科-千层蛋糕
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