怎么烤抹茶小蛋糕好吃，抹茶蛋糕怎么烤不变色

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抹茶蜜豆慕斯蛋糕

用料 鸡蛋（抹茶戚风蛋糕）3个低粉30克细砂糖（蛋糕）40克色拉油20克牛奶20克抹茶粉（蛋糕）4克淡奶油（慕斯液）250克细砂糖（慕斯液）25克蜜豆25克吉利丁片3片酸奶100克

抹茶蜜豆慕斯蛋糕的做法

先做一个6寸抹茶戚风蛋糕，分离蛋黄，蛋白，注意放蛋白的容器必须是无油无水，如果是冰的鸡蛋更容易打发哦！蛋白可以加入糖先打发，正常先低速打到有泡再加入第一次的糖，再高速加入第二次糖，打到硬性就可以。蛋黄加油加牛奶低粉抹茶粉搅拌均匀

烤箱中层，上下火160℃，40分钟，根据各自烤箱的情况。蛋糕切片备用。

酸奶隔水加热，放入已经用冷水泡软的吉利丁片，搅拌均匀。将酸奶吉利丁液保温，温度过低会凝固。

打发淡奶油，蛋糕蛋糕的淡奶油只要打到6，7分就可以。这样的口感是最好的。加入蜜豆还有酸奶吉利丁液搅拌。

分层加入一片蛋糕片一层慕斯液放入冰箱冷藏过夜。

表面装饰抹茶粉还有抹茶蛋糕碎。

开动，每口都满满的幸福感

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