北京的特色美食是什么豆汁，北京的特色美食是什么英文

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⒈北京烤鸭北京烤鸭有“天下第一美味”之称，是北京饮食的代表菜。烤鸭分为以全聚德为代表的挂炉烤鸭和以便宜坊为代表的焖炉烤鸭两种，均选用北京填鸭为原料，经过数道工序后入炉烤制而成，成品金黄油亮、干松酥嫩。⒉炸酱面炸酱面由菜码、炸酱拌面条而成。“菜码儿”就是黄瓜、香椿、豆芽、青豆。将煮熟的面条浇上特制炸酱和面条一起搅拌，香喷喷的炸酱面让你回味无穷。⒊卤煮卤煮是最有老北京味道的小吃，最初的卤煮出自于宫廷的“苏造肉”。热腾腾的一碗卤煮端上来，火烧、豆腐、肺头吸足了汤汁，火烧透而不黏，肉烂而不糟。⒋驴打滚儿驴打滚儿又叫豆面糕，是北京传统的风味小吃。它是用一层层的粘面加上红糖和炒熟的黄豆面卷成的，入口又粘又甜，还带有淡淡的桂花的香味，百吃不厌。⒌爆肚儿爆肚儿是水爆羊肚的简称，读时“肚”字应发音“dǔ”。吃爆肚儿必须蘸着作料，作料种类丰富，有香菜、葱花、芝麻酱等，和吃涮羊肉用的作料相同。

北京的饮食文化精彩纷呈，丰富多彩，有各式京味儿传统菜肴，如烤鸭、涮肉、京味儿小吃；同样有极具中华民族特色的宫廷菜、私家菜、清真菜等美味佳肴；法式西餐、美式简餐、日式铁板烧、韩式料理、东南亚风味菜肴以及印度美食等，各种异国美食同样能在北京让你一饱口福。耳熟能详的北京特产大概就是北京烤鸭、果脯和各种点心了。

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