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我个人比较喜欢丰产路与经七路交叉口,向东50米路南的郭记热干面。改良后的热干面,里面加有烫熟了的绿豆芽,清脆利口,有效地缓解了热干面噎嗓子的吞咽不适感。哈哈哈。
听说调皮的印度阿三,要来我国际大郑州了!如果我是出租车司机,会载着他们去二七广场兜一圈儿。当然还要带他们去老西郊逛逛,因为印度是咖喱的鼻祖,国棉四厂和醉仙的烩面,被誉为咖喱烩面的代表,口味有些相似,不知道他们能不能吃的习惯。如果吃不习惯,还可以来点咖喱辣椒炒饭!
四厂烩面进入国棉四厂的家属院,有个四厂烩面是一个在铁路列车上做厨师的老王和四厂的职工黄新立所创办,老王为四厂烩面的产生,后虽经数次搬迁,但现在又搬回了国棉四厂家属院内。黄橙橙的咖喱汤,切成小丁儿事先卤好的羊肉,白白的烩面,另外还有木耳、黄花菜、粉条、香菜!一起组成了这碗热气腾腾的四厂咖喱烩面!就算你是印度人,看上去还是相当有食欲的。
醉仙烩面是原来在建设路上归属于四厂劳动服务公司的醉仙楼饭店发展而来。当初老王的四厂烩面搬到其他地方以后,醉仙楼依然坚持在四厂中街,现在以原四厂粮店旧址为店。醉仙烩面端上来,满满的咖喱和芝麻粒。虽然面条劲道厚实,但是咖喱味儿并不突出,羊肉汤的鲜味也被咖喱中和。
梅记烩面梅记烩面隐藏在五厂中间,店铺经营已经有33个年头,一碗好吃的烩面,咖喱的重要性不言而喻。后厨师傅告诉我们,纯咖喱粉口感清香纯正,不仅能够去腥提香增色,还能与羊肉汤很好地融合,让原本就浓郁的汤味更加醇香厚重,再点俩腰子和烤串,非常欢迎印度人品尝。
三厂烩羊肉郑州国棉三厂烩羊肉的拱形门,曾经与马仁鸿凉皮为邻,是老郑州西郊人的美食记忆,后来搬到五龙口仍然是顾客爆满,但是很多人都不知道搬到哪了。端上来招牌式的菌汤烩面,不同于四厂的咖喱烩面,金汤粉条木耳融入汤中,仍然是老式经典的熟悉味道,一锅烩羊肉味道很鲜,还是熟悉的老郑州味道儿
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