苏州鸭子哪家最好吃，苏州哪家红烧肉好吃

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苏州菜是中国八大菜系之一苏菜的代表派系和最重要的组成部分，又称苏帮菜，是苏州地区菜肴的总称，常与无锡的无锡菜合称苏锡菜，属于“南甜”风味。不仅选料严谨,制作精细,更是因材施艺,四季有别。烹调技艺以炖、焖、煨着称；重视调汤，保持原汁。 代表性的菜肴 碧螺虾仁：

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南太湖淡水嫩河虾，配苏州特产碧螺春茶叶，清熘而成。此菜茶香清醇，虾仁鲜滑，令人回味无穷。松鼠桂鱼：采用有太湖石斑之称的太湖鳜鱼加以精细刀功刻花而成。经油炸、淋汁后吱吱有声，形似松鼠，经道光皇帝御笔赐名而得，乃江南最为著名的佳肴上品。此外还有：响油鳝糊、叫花童鸡、灌汤狮球、竹辉香鸭、姑苏酱鸭、油爆河虾等。

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