北京的著名美食，北京最著名的日本料理店

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北京比较有名的美食有：

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1、北京烤鸭：烤鸭是北京十大名吃中深受外洋朋侪嗜好的北京出名菜式，起源于南北朝朝代，在其时是宫廷食物，次第传到草野，准备非常认真，必须用果木炭火烤制，烤显现出来的肉质肥而不腻，外脆里嫩，片皮时要有肥有瘦带皮，配上黄瓜丝、葱丝卷饼，被誉为“世界美食”。

2、爆肚：爆肚是把鲜牛肚或鲜羊肚洗净收拾后，切成条块状，用开水爆熟，蘸上用油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱花等拌制的调料生物普遍能吃的，又脆又鲜，老北京人有夏历立秋后“吃秋”的认真，因喜食爆肚又有“要吃秋，有爆肚”的认真。

3、面茶：面茶是北京十大名吃中的进补佳品，普通行为早饭变卖。用小米面或糜子面、芝麻酱、香油、花椒、咸盐熬制而成的一种粥类食物。

喝面茶非常认真，吃时不克不及用筷子和多指某人很蠢等摆酒席或供应酒食用的，要用一只手端碗沿着碗边转圈边喝，从喝面茶的架势就可以苟且的分清北京当地人。

4、炒肝：炒肝有百余年的史实，是北京制度早点的一个重大构成部门，具备汤汁油亮、蒜香扑鼻、肥而不腻、稀而不松懈的特质。由于炒肝的肝和芡汁才能平均遍布，正宗的炒肝吃法也是不必任何摆酒席或供应酒食用的，用一手托着碗底转着圈嘬。

5、豆汁儿：北京出生于所住地方土生土把喝豆汁儿当作一种享福，是使疲怠的精神兴奋起来醒脑败火的高级供人或牲畜饮用的液体，而外地人头一回品评豆汁儿时如同泔水味儿的酸臭味会令人难以下咽，但一旦多试验几回领取了这个酸甜苦辣，便可以对它上瘾。

说起北京，北京是我们中国的首都。每年去北京旅游的人是非常的多的，北京的美食更是非常的有名，北京被世人称为第八大“美食之城”。北京的美食是非常的有历史的，而且品种还有很多，用料也是非常的讲究，非常的有口碑。比如说北京的烤鸭是非常的著名的。北京的烤鸭被世界誉为北京最著名的菜式，用的鸭子也是上好的北京鸭，然后用炭火去烤。烤出来颜色非常的光润，看着烤鸭非常的肥的其实这个肉吃起来一点的都不腻，外面是非常脆的，里面是嫩的，吃起来非常的令人难以忘怀的。还有北京非常著名的一种春夏季节的一种佳品那就是“豌豆黄”味道非常的香甜，非常的可口，入口即化的感觉。豌豆黄是北京人非常喜欢的甜点，是北京非常地道的一个甜品和零食，豌豆黄是相当的受到喜欢的，搭配上自己喜欢的桂花蜂蜜等等都是自己喜欢的口味，吃起来就是非常的爽口。有时候大热天的吃过饭的时候吃上几块豌豆黄，效果是非常棒的。北京的美食是非常多的因为旅游的都有很多，所以在北京市不愁吃不上自己喜欢的美食的，而令我非常喜欢的美食就是“驴打滚”驴打滚是在北京非常著名的传统小吃之一，完成品是红白黄三个颜色，因为最后一步是要撒上黄豆面，就像老北京在外面撒欢打滚飞起来的黄土，所以叫做驴打滚的。驴打滚的原料是用上好的黄米面还有黄豆面等有很多的食材，它的制作分为制坯和馅，这三个工艺，做好驴打滚然后在外面在撒上写豆面，豆面上会出现黄色的颜色，豆香，馅也是非常的甜的，放在嘴里非常的的软，别有一番风味，是非常传统的风味小吃。听以前的老人说，有一次慈禧太后自己已经吃烦了皇宫里的饭菜，自己想吃点新鲜的玩意，然后就让皇宫的御厨就做些自己没有吃过的东西，可是这个御厨是怎么也想不出来，最后决定用江米粉包着红豆做一道新菜，新菜刚刚做好的时候有一个叫做小驴儿的太监就进来了然后一不小心就把御厨刚做好的新菜给踢翻了，正好把刚刚做的新菜碰到了一个装着有黄豆面的盘子里，御厨看见之后急坏了，这个时候在做一遍就已经来不及了，然后这个御厨就硬着头皮拿着装有黄豆面的盆子送到了慈禧太后的面前，慈禧太后问这是什么东西啊！尝着味道还不错，御厨想了想就说叫做驴打滚,因为是这个叫驴的太监惹的祸以后就叫她驴打滚吧！从此就有了驴打滚这道小吃。

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