川菜为什么受欢迎，喜欢川菜不需要理由

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川菜是中国八大菜系之一，它的特点是鲜香麻辣，重油，重色，重口味儿，是其他几大菜系里不具备的，让人吃了难以忘怀的一道菜系，各种肉品，蔬菜的选择都是以鲜嫩为前提，

一，重油，相比其他菜系用油水要多一点，（这一点不太健康）

二，重色，主要以豆瓣酱翻炒出红油，上色，加之各种蔬菜的颜色搭配，能做出颜色靓丽的美食

三，重口味，四川因地处潮湿，当地人民为了解除当地的风寒湿气，使用大量的辣椒和花椒做辅料，解决了这一问题，并可以烹制出相当美味的食材。

代表美食有，四川火锅，麻婆豆腐，水煮鱼，夫妻肺片，回锅肉，鱼香肉丝，宫保鸡丁，水煮肉片，麻辣干锅，东坡肘子，钵钵鸡等等举不胜举的美食，

口味有需求，川菜才会有市场，会受到众人的追捧，不愧有人说食在四川

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