郑州哪里有好的小吃培训班，郑州哪里摆地摊卖小吃好

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一、烩面。郑州人都吃烩面，尤其合记和萧记的烩面尤为好吃，烩面味道鲜美，汤汁清亮，羊肉不膻且烂，里边的木耳啊，豆皮丝啊，超级粉条啊，都是地道筋道的。现在国内包括国外都有很多家店名为“郑州烩面”的餐馆。　　 二、鸿茂斋的涮羊肉，总店在优胜路，上下两层2000多平米。食用的是内蒙的羔羊和小肥牛，其切出的肉，“片薄如纸，无一不完整”，“入口即化”使这一美味更加驰名。还有海鲜、菌类和生汆丸子、纯正鸭血等，涮完肉和菜后再来一份菜汁手工面，那叫一个爽。 三、葛记闷饼。把7成熟大千层饼切条，选用上好的猪肘子，用巨大的一个坛子闷熟的，其汤汁味道浓郁，肉块软嫩鲜香，吃起来满口留香，肥而不腻。 四、热盆景。郑州有几家分店，以麻辣鱼、酸菜鱼、鸳鸯火锅为主要特色，菜肴营养丰富、香气宜人、后味无穷。麻辣烫足麻、足辣、足香，保证让您麻的开心、辣的过瘾、香的诱人，是您与朋友聚会、亲人团聚的好去处。 五、伊府面。相传唐朝邺城（今河南安阳）有位姓伊的将军，多年金戈铁马，驰骋疆场，立下了赫赫战功。有一次，他回故里省亲，不料立足未定，皇帝便传来圣旨，令其还朝。伊家顾不得制办酒筵，家厨性急之下，将面粉用鸡蛋和成面块擀切成面条，下油锅烹炸，用当地一种砂锅，内添入高汤，汤开后加入海参、鱿鱼、猴头、蹄筋、玉兰片、海米、香菇、熟鸡丝、木耳等菜主、配料，并佐以大油、胡椒、辣椒油等，熟后端给伊将军品尝，即为将军接风，又为将军送行。由于用料考究，面条筋滑软嫩，汤鲜味美，受到将军大加赞赏。后此面传入民间，人们称谓“伊府面”。 六、还有凉皮和米皮。主要经营的是赵记和管记，除了凉皮和米皮实经典特色外，还有酸辣粉，凉皮，米皮，擀面皮，炒凉粉，炒三搀，郑州有几家分店，乘坐出租车一问就能找到，到地方后哪人多就跟着往哪走绝对错不了。 七、鸿运鸡头。很多人跑半个城甚至开车来吃，就是这个鸿运鸡头，鸡头都是泡在红油里的，连骨头都是酥的，吃鸡脑更加堪称人间美味，以麻的钻心、辣的刻骨、酥的可口而著称，曾经有一个上海人，从不吃辣的，天啊，竟然连要三次，共吃了18个，而且第二天还要去吃，这就足以说明它的魅力。　　　　 八、浆面条。提起这味小吃，立时会觉得余香满口，回味无穷。它虽然是中原面条饭食中的一种，但它那特殊的原料和特殊的做法，使浆面条与普通面条的味道截然不同。 九、土豆粉。郑州的土豆粉现在已经风靡全市，其名声不亚于烩面，吃土豆粉已经成为时尚，其中以姐弟俩土豆粉为最，不管您到了哪一家，都是高棚满座，有的还出现了排着队等吃的场面，可见其火爆程度。 十、胡辣汤。在这里最值得一提的就是历史悠久的胡辣汤，这款小吃是河南的招牌小吃，其美味令喝过胡辣汤的人们赞不绝口。胡辣汤用多种名贵药材，加上各种营养元素精制而成，它不但是一种传统的美味佳肴，而且具有抗感冒、美容、健脾、开胃等良好保健功效。

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