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厨房油水、剩菜隔离分类小妙招

我们知道，现在环保识增强，为了减轻环卫工人的劳动强度，减少或避免不必要的繁琐工作，作为餐饮工作者的一员，我，我们有必要为他们，为社会做一些便利的事情。

我们应知道，任何一家酒店，包括小餐馆，在经营期间，会产生大量的油脂，剩菜，包装，废弃物之类的垃圾。不可否认，有些大城市环保意识强，设立了垃圾分类处理，避免了垃圾混类乱投混弃的现象。

但不可否认，许多中小型城市，垃圾分类处理依然施行的不彻底。至少我亲身经历，包括省城至小乡镇。

我想说的意思，不要随意将厨房垃圾混做一体，等垃圾保洁车来一抬手就倒进去，那样会非常麻烦清洁工的后序工作。

我的办法是:保留米，面，其它网丝状包装袋，先将剩菜，油渣，等带汤汁的剩余物倒进去，等自然过滤四五个小时后，再套上黑色塑料袋包扎好，等保洁车来投放进去，这样做，不仅减少多余的油脂乱撒，还减少垃圾百分之四五十的重量，缓解了清运的负担。

而且在垃圾途径厨房，酒店前后厅的过程中也不会污染地面，减少清洗的步骤。

虽然建议力度很小，但很实用，我一至在用。

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