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以下就是我们要分享的内容:
大家好,小活来为大家解答以上问题。电烤箱烤五花肉的做法,烤五花肉的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、 新鲜的带皮五花肉,挪威人倾向于选择厚皮,而我们选择薄皮,这样烤出来的皮更脆,更容易咬。
2、 如图所示,在表面上切割小方块。
3、 将细盐和细黑胡椒按1:1的比例混合(国外的盐比国内的淡,国内的朋友可以减少盐的比例,增加胡椒粉),均匀涂抹在正反面。剂量只能用合适来形容。均匀涂抹即可。(有人可能会疑惑,
4、 可以只用盐和胡椒去腥什么的吗?我的答案是肯定的。但是当然你可以根据自己的口味来调整卤汁。但是我个人不建议用湿酱,会容易烤)
5、 选择一个带烤架的深烤盘,或者自己放一个烤架,为了支撑肉。
6、 加入猪肉,盖上锡纸,放入冰箱冷藏2-3天。(因为有些厨友腌制肉类有问题,建议您选择耐腐蚀性好的纸张,或者避免直接接触。)
7、 三天过去了。准备烘烤。把烤箱预热到230度。
8、 把腌好的猪肉从冰箱里拿出来,打开锡纸,往烤盘里倒水。(不要把肉淹死在水里)然后用锡纸盖紧。烤箱预热后,将装满猪的烤盘放在中层烘烤。盖上锡纸,烤盘里有水,所以这一步相当于在烤盘里蒸。45分钟就完成了!
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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