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大家好,小活来为大家解答以上问题。黄油曲奇的做法及配方,黄油曲奇的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
准备材料。提前把黄油从冰箱里拿出来。黄油必须在室温下软化成软膏状,可以很容易地用刮刀去除。放盐进去,然后启动打蛋器中速稍微打一下黄油,颜色会浅一点。加入两次细糖, 先倒一半,拌匀。记住,它混合得很好。在打蛋器的最低档把细砂糖搅拌到看不见就行了。你必须分几次加入一个蛋黄和1g香草精,继续用打蛋器搅拌均匀。你必须确保它混合均匀。它和盐用来调味。 这样黄油曲奇的味道就不会像甜味那么单调,而是有点咸味和香草味。将低粉过筛两次后加入,然后用刮刀切拌均匀。黄油就地软化,面粉很容易被黄油吸收。停止搅拌,直到看不见干粉为止。不要过度混合。 当面粉是面筋时,饼干图案可以消失。然后准备一个厚厚的裱花袋和自己喜欢的花嘴,把调好的面糊放进裱花袋里,挤出自己喜欢的花图案。也可以用杏仁装饰!将饼干放入上下火150度预热10分钟。 150度烤30分钟左右,每个人需要根据自己烤箱的情况进行调整。本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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