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鳞代表鱼,鱼鳞保护自身,防止水流失的外壳,一般呈扇状,含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素。鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸,可减少胆固醇在血管壁上的积聚,具有预防动脉硬化、高血压及心脏病等功效。在某些地区,鱼鳞还可以被用作装饰。
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