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不属于任何菜系,又可以说,任何菜系都有“外婆印象”的菜。所谓“外婆印象”就是“印象中外婆所做得菜”,小时候在外婆家,吃过的菜,印象最深的、最好吃的一种或者多种菜。并没有什么特指,一种和一样食材所做得菜品。店家(商家)为了吸引顾客而搞得“噱头”。现在以陕西“外婆印象”餐饮连锁店为主,打着这个旗号,主要经营淮扬菜系,其实什么都做。
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