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焖饭是一道食物，制作原料主要有土豆、米饭等，口味鲜美，营养丰富。配料与大米要炒过焖饭才会好吃，菠菜放的不宜过早。
１．将大米淘净蒸上， 切记水要相对少放些， 煮出来的饭不要太软。
２．蒸米饭的同时， 将土豆切成丁（最好是滚刀）， 其余材料切好。炒锅里放大约平时炒菜两三倍的油， 把土豆多炒一会儿， 一直到外表有些焦焦的感觉， 炒好后先放在一边。
３．可以利用炒土豆剩下的油， 但要保证锅里油比平时炒菜放得多， 这样拌出来的饭才比较好。油热后，把青椒， 豆子， 腊肠等入锅炒熟， 炒好的土豆也放进去一起炒， 放盐巴（要比较咸一点）鸡精之类，酱油不要放， 喜欢吃辣椒的可以放一些。
４．米饭蒸好后， 把刚才炒好的材料倒入米饭锅里和米饭拌啊拌的拌匀， 然后继续蒸一下（电饭锅过一会儿自己会跳掉， 让它继续保温焖至少一刻钟），即可出锅。
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