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沙蟹汁的制作过程,加入了盐、蒜、姜、白酒等调味料,并经过一定时间的暴晒发酵,所以其味道独特、浓醇,食用者会感觉到鲜香咸美,并伴有淡淡的发酵酒香。沙蟹汁的具体味道,会因制作程序添加的不同调味料而各有特色。
沙蟹汁是广西北海著名特产之一,广受当地人欢迎,经过一档美食节目报道后,广为人知。
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