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生蚝已经开口而且死亡的不能食用,开口还未死亡的生蚝还是可以食用的。原因是:生蚝是海鲜的一种,本身就有着大量的细菌寄生,并且其中含有丰富的蛋白质,一旦生蚝死亡之后,大量细菌分解蛋白质,出现尸胺和组胺等代谢物,食用对身体不利,因此开口死亡的生蚝都不能吃,但是开口还未死亡的生蚝还是可以食用的。
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