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快餐式火锅:小火锅是相对于普通的火锅而言以小锅取代大锅的饮食方式,以吧台取代桌椅,一人一锅,围坐于吧台周围,最早流行于日本,后传入台湾,这种时尚的小火锅餐厅内地也逐渐出现,一般用于工作日休息。
小火锅最大的特点就是:单人单锅,一人一口小锅,可以单点菜品也可以点套餐,从点餐到上桌,总共不需5分钟,整个就餐时间不超过半个小时,完全符合快节奏生活的时间要求。
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