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卡拉胶是食品添加剂,卡拉胶可做为乳化剂、稳定剂、增稠剂,可用在稀奶油、黄油和浓缩黄油、生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮)、生干面制品、其它糖和糖浆(如红糖、赤砂糖、槭树糖浆)、香辛料类、婴幼儿配方食品、果蔬汁(浆),国家对卡拉胶在生干面制品、其它糖和糖浆、婴幼儿配方这三类有限制使用量,其它类则可按生产需要适量使用。
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