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1、春季适合喝的汤之猪血菠菜汤。取猪血500克,切成片,菠菜500克,洗净切断,共煮汤调味食用,每曰或隔曰1次。功效:此汤是具有补而兼通供销,体弱及老人便秘、痔疮便血者最宜食用。
2、春季适合喝的汤之海带凤尾草汤。用海带24g,凤尾草24g,油、盐酌量;将凤尾草洗净,海带浸软后切段。煲内放3碗水,用料一起放入,煮至1碗水分量。调味即可饮用。功效:此汤能益肝补肾,清热利湿,疏风解毒。适用于肝风内动引起的高血压病、眩晕、头痛等病症。
3、春季适合喝的汤之黄豆芽猪血汤。用黄豆芽250g,猪血250g,蒜头2瓣,黄酒、葱、生姜末、精盐、味精各适量;先将黄豆芽去根洗净。猪血划成小方块。清水漂净。油少许,爆香蒜茸、葱姜末。下猪血并烹上黄酒,加水煮沸。放入豆芽,再煮2分钟,调味即可。功效:此汤红白相间,清香爽口,营养丰富,有祛风、清热解毒、润肺补血之功。适用于风邪外袭、肺胃积热之咳嗽、咳血、头痛、缺铁性贫血,以及防治棉尘肺、矽肺的功效。
4、春季适合喝的汤之茯苓核桃瘦肉汤。茯苓10克,瘦肉200克,核桃仁、葱、姜、盐等各适量。先将核桃肉、茯苓洗净,瘦肉切小块备用;将核桃仁、茯苓、瘦肉、葱、姜一起放进锅中,加清水没过煮开,接着放食盐调味即可。功效:茯苓有健脾宁心的作用,核桃仁可补肾填精,本汤品具有补益肝肾之力,性味平和,尤适合老年人常常煮用。
5、春季适合喝的汤之薏仁猪脚汤。主要原料为猪脚、薏仁、料酒、食盐、姜片、葱花、胡椒粉。具体的做法如下:第一步,将猪脚剁成块状,然后洗去血水,拔干净猪毛。第二步,将薏仁洗净、碾碎。第三步,将猪脚、薏仁、料酒、姜片一起倒入锅中,并加入适量的清水,用大火煮开。第四步,用勺子撇去浮沫,然后转中小火慢炖至猪脚熟烂。出锅前撒上适量的葱花和胡椒粉,搅拌均匀即可。
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