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1、首先把面粉、水、酵母混合揉成面团,发酵至原体积的两倍大。发酵好后,把面压扁擀开,抹上油,然后撒上盐。
2、把拧好的饼竖起来然后压扁,做好的饼松弛10分钟。饼松弛好后擀开。
3、锅中倒入少许油,烧热后,放入饼小火慢烙。一面微黄翻面,注意经常转动锅,使饼受热均匀。
4、饼煎至金黄后,饼皮刷油,反正面分别再煎一分钟(目的是让饼皮变的酥脆)。饼煎好后即可出锅。
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