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1、材料:猪舌,头抽,葱,芫茜,姜丝,酒,盐,糖,生粉。
2、猪舌头洗净,用盐腌片刻,放锅里用水煮一下后捞起,用刀把猪舌头上的白色膜刮掉,再洗净后切成片,用酒、盐、糖、生粉腌好,倒入适量的头抽拌匀。
3、将猪舌头在碟子上排好,上面洒上姜丝,淋上生油,放锅里大火蒸十分钟左右,取出洒上葱和芫茜便成。
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