今天有麻布岗信息网小编为大家分享以下内容:
1、工具/原料:菠菜5颗,鸡蛋6个。
2、将菠菜摘洗干净,锅中烧水,水开放入菠菜汤汁翠绿变软,取出放入凉水中冷却,接着将菠菜控干水分切成段。
3、将菠菜放入碗中,打入鸡蛋,放入适量的葱花,盐和水淀粉(有利于鸡蛋糕定型,保证口感滑嫩),搅拌均匀。
4、将一个耐高温容器贴上保鲜膜,方便脱模,倒入菠菜鸡蛋液,再用保鲜膜封好,用牙签戳上小孔方便受热。
5、将容器上锅上汽蒸十五分钟,在另一个碗中加入适量的蒜末,生抽,醋,蚝油,辣椒油搅拌均匀备用,将蒸好的鸡蛋糕切成块摆盘,浇上料汁即可开吃。
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