今天小编麻麻为大家分享生活常识、地方美食、旅游攻略、家居房产等城市生活消费信息，希望能够帮助到大家！ 闽南麦糕做法？
面粉250克➕糯米粉25克➕白糖125克搅拌均匀
步骤 2
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酵母3克➕20克（30度温水化开静置5分钟），30度温水160克，一起加入步骤1搅拌均匀，不同牌子面粉吸水性不一样，建议就20毫克，观察面粉吸水性
步骤 3
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盖保鲜膜，室温35度发酵1小时，明显感觉膨胀，有蜂窝组织，这样才是发酵好的面团
步骤 4
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发酵好的面团快速捏入油纸上，一定要快速，要面团会流出来，有柿子叶，或者粽子叶更好，蒸来的糕粿会有叶子香味
步骤 5
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水开大火蒸18分钟，焖5分，出锅咯
象山麦糕做法？初次发面
(1)、将发酵粉倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右；
(2)、面粉放入盆中，在面粉中间挖一个小洞，逐渐的加入发酵粉和温水的混合物并搅拌面粉至絮状；
(3)、和好的面揉光，盆地撒上一层薄薄的干面粉，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上，放置温暖处（30度左右）进行发酵；
(4)、发酵时间以半小时为宜；
(5)、大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。
制作与再发
(1)、发好的面团在案板上用力揉二十分钟左右，揉至表面光滑、手感酥软且有粘性为止，并尽量使面团内部无起泡。
(2)、揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块。
(3)、取一大块竹板或木板，洗净后盖上湿布，将切好的面团按列置于板上，放置二十分钟左右，使其再次发酵变大。
蒸煮
(1)、麦糕一般选择用蒸笼蒸煮。
(2)、在蒸煮麦糕前首先要进行消毒，将空蒸笼放在沸水上蒸煮3到5分钟，煮至蒸笼冒热气为宜。
(3)、将蒸煮好的麦糕放入蒸笼蒸煮，蒸煮一般20到25分钟后即可食用。
(4)、蒸煮过程中切忌中途打开蒸笼盖查看，以免笼内热气流出破坏麦糕蒸煮流程。
麦芬糕做法？1.取两个干净无油水盆分离蛋清 蛋黄。把蛋黄打散加入低粉，牛奶，白糖20克，一起搅拌混合均匀后加入玉米油使之充分融合
2.用打蛋器打发蛋清，打发出鱼眼泡时加入第一次糖10克，继续搅打出现粗糙泡沫时加入第二次糖10克，
3.打发出现纹路泡沫细腻时加入第三次糖10克继续搅打
4.继续打发蛋白等到提起打蛋器出现小而尖的直角时就可以了
5.分三次把打发好的蛋清加入蛋黄糊中切拌均匀
6.分别倒入模具中，呈七，八分满 放置在烤架上，放入预热的烤箱
7.烤箱设置180度，烘烤30分钟即可，取出晾晾，美味在手了
香麦糕的做法？1.
准备好所有材料
2.
燕麦片先用搅拌机打成粉末备用
3.
香蕉切段后,用勺子和叉子辅助压成香蕉泥
4.
在磨的燕麦粉中加入香蕉泥和除杏仁片外的其它所有材料
5/6
用刮刀搅拌均匀
6/6
将搅拌好的燕麦糊倒入模具中，表面撒上一些杏仁片装饰，送入预热好上下火180度的烤箱下层，烤20-25分钟即可
麦花方糕做法？用料
水磨糯米粉 210克
水磨粳米粉 70克
水 100克
糖 100克
豆沙馅 适量
做法步骤
步骤 1
粉料拌匀，拌好后这个状态，盖上保鲜膜静置4个小时以上，让粉料吸水均匀
步骤 2
第二天成粉料状态，捏起一把粉可以成团。轻轻一搓又散开了，过筛
步骤 3
红豆500克，加100克糖,少量水，高压锅煮烂刚好没水的程度。馅儿调到略略可以流下来的状态
步骤 4
粉料轻轻筛进模具，挤入馅儿，再撒上粉，刮平，翻模，上锅蒸15分钟
麦糕怎么做？豇豆麦糕的做法
豇豆糕的做法,豇豆糕怎么做好吃,豇豆糕的家常做法_ …… 》 豇豆糕的做法:一、食材:1、主料:糯米粉200g、粳米粉200g、乌豇豆100g2、辅料:糖适量 二、步骤: 1、豇豆事先泡水中,泡软了. 2、将豇豆煮熟. 3、糯米粉和粳米粉加糖拌匀. 4、倒入煮熟的豇豆,适当加点水. 5、揉成面团. 6、然后搓成稍稍粗点的长条. 7、切成块. 8、上锅蒸熟. 9、好吃的豇豆糕就这样成了.三、小贴士:豇豆一定要事先浸泡
麦香糕的做法？1/2
把两种粉放在盆里拌匀，小锅里称入等量的水再放入红糖，开小火慢慢的化开红糖，晾到温热的时候倒入粉类里和成软面，取一个大盘子里面抹上油，再放入和好的面团按扁，蒸锅里放入温水，一直到看到上面有很多小洞，面团长高一倍，用手轻轻地摸一下，感觉面团松松的就可以开火蒸了，切记！面团发好后先拿出来，把锅里的水烧开再放进去蒸！开始计时，大火蒸20分钟即可，如果超过400克面就一定要加时间。
最后一步
蒸好后切块即可。这款发糕虽然口感有一点粗，但是有一种纯麦子的香味，加上红糖的香味，这两个加在一起简直就是绝配！
新昌麦糕的做法？1、面粉1000g,发酵粉10g,水2000适量。
2、将发酵粉倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右；
3、面粉放入盆中，在面粉中间挖一个小洞，逐渐的加入发酵粉和温水的混合物并搅拌面粉至絮状
4、和好的面揉光，盆地撒上一层薄薄的干面粉，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上，放置温暖处30度左右进行发酵
5、发酵时间以半小时为宜
6、大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。
7、发好的面团在案板上用力揉二十分钟左右，揉至表面光滑、手感酥软且有粘性为止，并尽量使面团内部无起泡。
8、揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块。
9、取一大块竹板或木板，洗净后盖上湿布，将切好的面团按列置于板上，放置二十分钟左右，使其再次发酵变大。
10、麦糕一般选择用蒸笼蒸煮。在蒸煮麦糕前首先要进行消毒，将空蒸笼放在沸水上蒸煮3到5分钟，煮至蒸笼冒热气为宜。
11、将蒸煮好的麦糕放入蒸笼蒸煮，蒸煮一般20到25分钟后即可食用。
青麦糕的做法大全？1、面粉1000g,发酵粉10g,水2000适量。
2、将发酵粉倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右；
3、面粉放入盆中，在面粉中间挖一个小洞，逐渐的加入发酵粉和温水的混合物并搅拌面粉至絮状
4、和好的面揉光，盆地撒上一层薄薄的干面粉，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上，放置温暖处30度左右进行发酵
5、发酵时间以半小时为宜
6、大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。
7、发好的面团在案板上用力揉二十分钟左右，揉至表面光滑、手感酥软且有粘性为止，并尽量使面团内部无起泡。
8、揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块。
9、取一大块竹板或木板，洗净后盖上湿布，将切好的面团按列置于板上，放置二十分钟左右，使其再次发酵变大。
10、麦糕一般选择用蒸笼蒸煮。在蒸煮麦糕前首先要进行消毒，将空蒸笼放在沸水上蒸煮3到5分钟，煮至蒸笼冒热气为宜。
11、将蒸煮好的麦糕放入蒸笼蒸煮，蒸煮一般20到25分钟后即可食用。
麦糕的制作方法？麦糕，江浙地区对馒头的叫法，外形与制作方法都与馒头相似。是浙江一种特色地方小吃，常见于浙东等地区，其中象山县定塘镇大塘地区的麦糕较有名。不添加辅料的白麦糕的口味与馒头也很相似，但是添加了艾草的青麦糕、红糖的糖麦糕等相对于馒头却更加香甜酥软。不同地方的做法也有不同，花色也更多，民间还有在麦糕的制作过程中添加牛奶、炼乳、南瓜等辅料，制作成花色麦糕。
初次发面
1
将发酵粉倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右；
2
面粉放入盆中，在面粉中间挖一个小洞，逐渐的加入发酵粉和温水的混合物并搅拌面粉至絮状；
3
和好的面揉光，盆地撒上一层薄薄的干面粉，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上，放置温暖处（30度左右）进行发酵；
4
发酵时间以半小时为宜；
5
大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。
馒头制作与再发
发好的面团在案板上用力揉二十分钟左右，揉至表面光滑、麦糕制作大赛[2]手感酥软且有粘性为止，并尽量使面团内部无起泡。
揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块。
取一大块竹板或木板，洗净后盖上湿布，将切好的面团按列置于板上，放置二十分钟左右，使其再次发酵变大。
蒸煮
1
麦糕一般选择用蒸笼蒸煮。
2
在蒸煮麦糕前首先要进行消毒，将空蒸笼放在沸水上蒸煮3到5分钟，煮至蒸笼冒热气为宜。
3
将蒸煮好的麦糕放入蒸笼蒸煮，蒸煮一般20到25分钟后即可食用。
4
蒸煮过程中切忌中途打开蒸笼盖查看，以免笼内热气流出破坏麦糕蒸煮流程。
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