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1、在清洗前,要先将母鸡的蛋肠翻过来,把里面的油及脏东西全部摘干净。
2、清洗母鸡的蛋肠时,在水中加些食醋和一汤匙明矾,搓揉几遍,再用清水冲洗数次,即可使其清洗干净。
3、买回来的母鸡蛋肠等下水,清洗前加些食盐和碱,可减少其异味。
4、用淘米水清洗母鸡的蛋肠效果也很好。
5、用酸菜水洗母鸡的蛋肠,只需两次,其腥臭味便可基本消除。
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