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材料:鸭掌亦300克、薯仔200克、木耳50克、蒜头15克、葱段15克、姜片15克、盐、糖、姜汁、米酒、豉油、花生油各适量。
做法:1、鸭掌亦洗净斩件飞水备用,木耳飞水备用;
2、薯仔去皮洗净,切件飞水备用;
3、开锅下油,爆香拍蒜、姜片和葱段,下掌亦大火爆炒片刻,攒少许姜汁和米酒,加入适量水和薯仔、木耳,然后用盐、糖调味,中火焖至掌亦熟透至起胶质即成。
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