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过年做饺子,饺子是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品,也是北方的年节食品,饺子是一种有馅的半圆形或半月形、角形的面食。
韭菜鸡蛋饺子的制作方法:
一、主料:韭菜、鸡蛋、面粉、粉丝。
二、配料:调料、食盐、酱油、鸡粉、香油、面酱、植物油。
三、做法及步骤:
1、首先是和面,软面饺子需把面和软;
2、韭菜洗净切碎,鸡蛋中加入适量盐打散,下锅炒碎;
3、粉丝用开水泡软,剁碎;
4、把韭菜和鸡蛋搅拌均匀,再加入面酱、酱油、鸡粉、植物油和香油调拌均匀;
5、然后加入粉丝和盐搅拌均匀;
6、醒好的面搓条下剂子,擀成薄皮,包饺子馅即可。
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